Куркума сушена мелена

Куркума (індійський імбир, індійський шафран) мелена є природним барвником та антиоксидантом з антибактеріальним ефектом. Це дозволяє надавати виробам золотистого кольору, запобігати процесам окислення та прогоркання жирів у їжі, вбивати шкідливу мікрофлору в сирих стравах. Вона відмінно поєднується з горохом, рисом, квасолею, рибою, яйцями, м'ясом, овочами та солодкими виробами. У вигляді спеції зберігає всі корисні властивості сирого кореня рослини. Крім того, істотно збільшується термін збереження прянощі, зручність у її зберіганні, транспортуванні та використанні та прискорюються процеси готування.

Готуючи плов, багато хто забуває або просто навіть не здогадується про найважливіший інгредієнт, який повинен входити до його складу. Йдеться про індійський імбир, що надає йому необхідного кольору, аромату та смаку. Купити куркуму мелену від ТМ «Smakolica» оптом і в роздріб можна прямо ТУТ.

Опис

• Прянощі є всесвітньо відомою спецією з гіркуватим присмаком і жовто-оранжевим відтінком;
• Висушений і подрібнений на порошок корінь куркуми вкрай популярний в азіатській та кавказькій кухнях;
• В останні роки активно набирає популярність у всьому світі;
• Має ще назви індійський імбир та індійський шафран;
• Повною мірою і набагато триваліше зберігає всі цінні властивості свіжого кореня;
• Енергетична цінність складає 312 ккал/100 г;
• Є природним барвником, антиоксидантом та протимікробним засобом;
• Надає їжі та яєчній шкаралупі (на Великдень) золотистого забарвлення;
• Універсальна та відмінно поєднується з усіма видами їжі та напоїв;
• Зручна у зберіганні, транспортуванні та застосуванні (за рахунок точності дозування, прискорення процесу приготування та відсутності відходів виробництва);
• Має унікальні протиракові властивості;
• Для повного розкриття всіх корисних властивостей вимагає жирного середовища та/або піперину, що міститься в гострих перцях;
• В силу натуральності та рослинного походження ідеально підходить для вегетаріанського та веганського.

Як убезпечити себе та інших при поїданні свіжих салатів, приготовлених у польових умовах? Питання для переважної більшості пікніків. Відповідь криється в антибактеріальних властивостях гострих спецій. Замовити куркуму від ТМ «Смаколиця» оптом і в роздріб Ви можете вже ЗАРАЗ.

Склад

Куркума висушена та подрібнена:

• Куркумін стимулює вироблення антиоксидантів в організмі, що природним шляхом блокує шкоду від діяльності вільних радикалів. Як адаптоген, істотно посилює стійкість до шкідливих впливів. Усуває та профілактує запальні процеси в організмі;
• Вітамін К має виражену кровоспинну властивість. Він же стимулює утворення глутатіону, який зміцнює імунну систему, активно виводь шлаки та токсини;
• Вітамін Е природний антиоксидант, який чудово стабілізує клітинні мембрани;
• Цинк є компонентом більше трьох сотень ферментів, які відповідають за синтезування та розщеплення білків, жирів, вуглеводів, нуклеїнових кислот;
• Калій нормалізує водний, кислотний, електролітний баланс, нормалізує артеріальний тиск та сприяє правильній роботі нервової системи;
• Кальцій відповідає за здоров'я кісткової, м'язової та нервової систем;
• Магній необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію, що запобігає розвитку гіпертонії та серцевих захворювань;
• Фосфор необхідний для профілактики анорексії, анемії та рахіту;
• Залізо потрібне для профілактики гіпохромної анемії, підвищеної стомлюваності, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, міокардіопатії та атрофічного гастриту;
• Марганець незамінний для утворення кісткової та сполучної тканин, холестерину та нуклеотидів. Регулює метаболізм амінокислот, вуглеводів, катехоламінів;
• Мідь бере участь у профілактиці порушень у серцево-судинній та кістково-м'язовій системах, дисплазії сполучної тканини;
• Селен є потужним природним імуномодулятором.

За останніми дослідженнями вчених, куркумін, що входить до складу спеції, викликає процес поїдання раковими клітинами самих себе. Таким чином пряність займає лідируючі позиції щодо профілактики та лікування онкологічних захворювань. Придбати куркуму мелену оптом і в роздріб від ТМ «Smakolica» для смачного та ненав'язливого оздоровлення можна  ТУТ.

Застосування

• Перші та другі страви;
• Гарніри;
• Салати;
• Соуси, маринади, заправки;
• М'ясні, рибні, овочеві, грибні, яєчні, сирні вироби;
• Як барвник (великодні яйця, креми, напої тощо).

Прикрасити собою будь-яке застілля можуть апетитні, ситні та смачні страви. Ось, наприклад, рецепт відбивних у сметанному клярі:

Інгредієнти:

• - Філе куряче - 500 г;
• - яйця/меланж – 2 шт/20 г;
• - сметана – 50 мл;
• - сухарі панірувальні – 3 ст.л.;
• - олія рослинна рафінована - 60 мл;
• - куркума мелена – половина ч. л.;
• - перець чорний мелений – чверть ч. л.;
• - сіль – чверть ч. л.;

Спосіб приготування:

1. Промийте та висушіть паперовими рушниками філе;
2. Наріжте його тонкими слайсами поперек волокон завтовшки від 7 до 10 мм;
3. Кожен слайс загорніть у харчову плівку та відбийте дерев'яним молотком з обох боків;
4. Збийте сметану з яйцями/меланжем, сіллю, перцем та куркумою;
5. Розподіліть панірувальні сухарі по широкій тарілці;
6. Вмочіть відбивні в кляр і обваляйте в сухарях;
7. Обсмажте на попередньо розігрітій з олією сковороді на середньому вогні по 5 хв з кожного боку;
8. Викладайте на тарілку, застелену паперовими рушниками;

Смачного!

Сам собою куркумін погано засвоюється нашим організмом. Користування від спеції буде більше у поєднанні з жирною їжею. Якщо ж Ви уникаєте зайвого жиру, то в поєднанні куркуми з меленим чорним перцем завдяки піперину, засвоюваність куркуміну також різко зростає. Замовити куркуму мелену можна прямо у виробника оптом і в роздріб за цим ПОСИЛАННЯМ.

Контакти

Оформити замовлення можна прямо на сайті або зателефонувавши до нас за телефоном (067) 8-577-577. Доставка можлива по всій території України (у Київ, Львів, Харків, Дніпро, Одесу,Кривий Ріг, Полтаву та інші регіони). За попередньою домовленістю працює точка самовивезення: м. Запоріжжя, вул. Каховська, 44.