Камедь гуарова 1кг
- Готово до відправки
- Оптом і в роздріб
189 ₴/кг
Показати оптові ціниКамедь (смола) гуарова (гуаран, Е412) відноситься до природних загусників, структураторів і стабілізаторів. Добре розчиняється у воді, утворює легку плівку та утримує вологу. Стійка до жирів та інших органічних розчинників. Має велику загущувальну здатність і в'язкість. Діє навіть за низьких температур і не втрачає своїх властивостей після розморожування. Запобігає кристалізації та продовжує термін придатності продукції. При додаванні в їжу сприяє виведенню з організму отруйних речовин, підвищує засвоєння білків і кальцію, зменшує рівень холестерину, викликає почуття швидкого насичення, знижує глікемічний індекс і калорійність їжі. Сумісна з усіма натуральними загусниками, посилюючи та доповнюючи цінні властивості.
Бразильські дієтологи рекомендують купити камедь гуарову (оптом або в роздріб) для підвищення естетичних, економічних і корисних характеристик виробів. Адже вона сприяє підвищенню зовнішньої привабливості, надає більшого обсягу, лікувальних та дієтичних властивостей продукції.
Опис
- Білий порошок із сіро-жовтим відтінком;
- З нейтральним смаком та ароматом;
- Видобувається шляхом екстракції зі стручків індійської акації;
- Також носить назви "гуарова смола", "гуаран" та харчової добавки Е412;
- Енергетична цінність становить 23 ккал/100 г;
- Є природним загусником, структуратором, стабілізатором та консервантом;
- Відмінно розчиняється у воді;
- Стійкий до жирів та інших органічних розчинників;
- Має високу загущувальну здатність і в'язкість;
- Сильні кислоти та луги послаблюють в'язкість речовини;
- Суміш із бурою призводить до утворення желейної маси;
- Утворює легку плівку та утримує вологу;
- Діє за низьких температур;
- Не втрачає своїх властивостей при заморожуванні-розморожуванні;
- Запобігає утворенню кристаликів льоду;
- Збільшує обсяг продукції;
- Не перетравлюється в ШКТ;
- Сприяє виведенню з організму токсинів та шкідливих бактерій;
- Підвищує засвоєння білка та кальцію;
- знижує швидкість засвоєння вуглеводів;
- Викликає почуття швидкого насичення;
- Сумісний з усіма натуральними загусниками.
Дуже корисно знати секрети поєднання інгредієнтів і ефект від цього. Зокрема, суміш гуарану та ксантану запобігає утворенню грудок та прискорює процес загущення. Замовити камедь гуарову та камедь ксантанову оптом та в роздріб від ТМ «Смаколиця» для одночасного застосування Ви можете оптом або в роздріб прямо ТУТ.
Склад
- Камедь гуарова містить у собі:
- Манноза підвищує засвоюваність білка та кальцію, сприяє очищенню та оздоровленню сечовивідних шляхів, а також зростанню корисної мікрофлори в кишечнику, благотворно впливає на серцево-судинну та імунну системи;
- Галактоза зміцнює імунітет та наповнює організм енергією, зберігаючи при цьому запаси протеїнів, збільшує еластичність стінок судин та епідермісу;
- Галактоманнан є харчовим волокном, яке при попаданні в шлунок, активно вбирає вологу і набухає. Тим самим наповнюючи шлунок і викликаючи почуття швидкого насичення, що не дає з'їдати понад норму. Також уповільнюється процес засвоєння вуглеводів, отже, знижується глікемічний індекс виробів із нею у складі. Активно виводить з організму шлаки, токсини, радіонукліди, шкідливі бактерії та солі важких металів. Нормалізує рівень холестерину у крові.
Склад харчової добавки Е412 дозволяє включати у кулінарні вироби всі корисні властивості харчових волокон. Зокрема, придбати камедь гуарову від ТМ «Smakolica» для швидкого позбавлення від наслідків отруєнь (харчових, медикаментозних, алкогольних, інфекційних) можна оптом і в роздріб ТУТ.
Застосування
- Хлібобулочні вироби;
- сири;
- Крем-супи;
- Жири та олії;
- Соуси;
- Рибні консерви;
- Кисломолочні продукти;
- Соки;
- Смузі;
- Десерти;
- Желе;
- Джеми;
- Морозиво.
Для наочності застосування, наведемо рецепт дієтичного домашнього морозива:
Інгредієнти:
- - молоко знежирене – 500 мл;
- - сухе знежирене молоко – 3 ст.
- - мальтодекстрин – 3 ч. л.;
- - камедь гуарова – половина ч. л.;
- - ванілін – 1 г;
Спосіб приготування:
- Прокип'ятіть та охолодіть молоко (якщо воно стерилізоване, то просто пропустіть цей пункт);
- Додайте ще теплу (або підігрійте) рідину сухе молоко;
- Суміш кімнатної температури та нижче перелийте в об'ємну миску;
- Всипте камедь, мальтодекстрин та ванілін;
- Збийте суміш (міксером, блендером, віночком) до стійкої піни по всьому об'єму (5-7 хвилин);
- Помістіть продукт ненадовго в морозилку до утворення скоринки зверху;
- Потім виймайте та повторно збийте;
- Надішліть знову в морозильну камеру до повного замерзання;
- Продукт готовий і легко подається вже через 5 хв. після вилучення з морозилки;
Смачного!
Не всі інгредієнти вдалося виявити вдома і на полицях найближчого супермаркету? Ситуацію готова виправити ТМ «Смаколиця», де Ви можете замовити камедь гуарову для загушення, передання необхідної структури та запобіганню кристалізації оптом або в роздріб за цим ПОСИЛАННЯМ.
Контакти
Придбати продукцію можна прямо на сайті або зателефонувавши до нас за телефоном (067)8-577-577. Доставка можлива по всій території України (у Київ, Львів, Харків, Дніпро, Одесу, Хмельницький, Тернопіль та інші регіони). За попередньою домовленістю працює точка самовивезення замовлення: м. Запоріжжя, вул. Каховська, 44.
- Ціна: 189 ₴/кг